Von der Mosel bis Rheinhessen

2 April 2023

Am 05.05.23 können Sie im 1870 - Restaurant Terrace Lounge wieder ein neues kulinarisches Erlebnis genießen. An diesem Tag gibt es neben der gut ausgesuchten und perfekt abgestimmten Weinbegleitung aus den Anbaugebieten Mosel und Rhein-Hessen ein delikates Abendessen in gewohnt entspannter, aber exklusiver Atmosphäre.

Nach dem klassischen Amuse Bouche erwartet sie ein vergessener Klassiker der Wiener Küche. Danach folgt eine cremige Spargelcremesuppe, verfeinert mit einem Hauch von Estragon. Der Spargel kommt frisch aus der Region und wird mit viel Liebe und Sorgfalt zubereitet. Unser Zwischengericht besteht aus köstlichen Alpengarnelen, die perfekt mit Gyoza-Teigtaschen harmonieren. Die Garnelen werden mit feinen Gewürzen und Kräutern zubereitet und in einer zarten Sauce serviert. Für den Hauptgang haben wir uns für saftiges Flat Iron Steak entschieden, das auf den Punkt genau gegrillt wurde und mit würzigem grünem Spargel serviert wird. Das Fleisch stammt von Tieren aus artgerechter Haltung und wird mit einer herzhaften Sauce abgerundet. Zum Abschluss möchten wir Ihnen ein königliches Dessert präsentieren: fruchtige Rhabarber und süße Himbeeren, die perfekt miteinander harmonieren, kreativ präsentiert.

Herr Lengauer und sein Team setzten in gewohnter Weise auf Saisonalität und Regionalität und präsentieren das einzigartige Menü in einer kreativen Art, mit dem berühmten extra Twist.

Selbstverständlich möchten wir Ihnen zu jedem Gang die passende Weinbegleitung anbieten und haben uns für Weine aus der Mosel- und Rhein-Hessen-Region entschieden und zwar von den Winzern Maximin-Grünhaus und dem Weingut Kühling-Gillot. Zu Beginn des einzigartigen Menüs, passend zum ersten Gericht, servieren wir einen Riesling-Kabinett „ Herrenberg “ vom Weingut Maximin-Grünhaus, Mosel.

Zur Spargelcremesuppe mit Estragon servieren wir einen leichten und frischen Riesling-Kabinett ‚Herrenberg‘ vom Weingut Maximin-Grünhaus, Mosel. Für das Zwischengericht mit Alpengarnelen und Gyoza wählen wir Riesling Pettenthal Großes Gewächs Weingut Kühling-Gillot, Rheinhessen, der durch seine feine Säure und sein fruchtiges Aroma perfekt zur Garnelen passt. Zum Flat Iron Steak und grünem Spargel servieren wir einen vollmundigen Rotwein aus Rhein-Hessen, Spätburgunder Kreuz Großes Gewächs aus dem Weingut Kühling-Gillot, Rheinhessen. Der fulminante Abschluss, das Dessert mit Rhabarber und Himbeeren wird mit einem Spätburgunder Kreuz Großes Gewächs vom Weingut Kühling-Gillot, Rheinhessen, begleitet.

Wir wünschen Ihnen einen unvergesslichen Abend voller Genuss und Freude und wir hoffen, Sie zu diesem einzigartigen Abend bei uns im Restaurant begrüssen zu dürfen.

Menü
Download Mosel & Rheinhessen Dinner Menü (PDF)

Preis
90 € pro Person inkl. Gedeck
170 € pro Person inkl. Weinbegleitung

Reservierung
[email protected]
+43 1 51580 9104